En un esfuerzo por
fortalecer la marca y el posicionamiento de la carne bovina de la región de Los
Lagos y establecer conexiones valiosas en la industria alimentaria chilena, el
Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina, iniciativa impulsada
por Corfo, participó este pasado 26, 27 y 28 de septiembre en Santiago, de la
undécima versión del prestigioso encuentro ferial “Espacio Food & Service”,
el cual atrajo a alrededor de 25.000 participantes y presentó más de 1.000
stands de 14 países.
El “Espacio Food &
Service”, realizado en el Centro de Eventos y Convenciones Espacio Riesco, es
ampliamente reconocido como el evento líder en la industria alimentaria de
Chile y Sudamérica. A su vez, en esta instancia se desarrolla el programa
estratégico “Transforma Alimentos”, iniciativa impulsada por Corfo y apoyada
por el Ministerio de Agricultura que, a través de la coordinación y
colaboración público-privada, busca potenciar el crecimiento sustentable de la
industria chilena de alimentos, con una oferta de productos y servicios más
diversificada, sofisticada y competitiva para los mercados globales de
exportación.
El principal objetivo de
la participación del PTI de la Carne Bovina, en el que convergen una variedad
de entidades públicas y privadas, tales como la Seremi de Agricultura, Corfo
Los Lagos, la división de fomento productivo del Gobierno Regional, INDAP, SAG,
ODEPA, INIA, ProChile, cooperativas, productores, asociaciones gremiales y la
Universidad de Los Lagos, fue elevar la visibilidad de la carne bovina de la
región de Los Lagos en el mercado nacional e internacional. Este esfuerzo no
sólo contribuye al crecimiento de la industria, sino que también promueve el
desarrollo económico en la región y fortalece su identidad en la producción de
carne de alta calidad.
De esta manera, la
convención proporcionó una plataforma ideal para mostrar cualquier innovación,
avance tecnológico o iniciativa emprendedora relacionada con la carne bovina,
lo que permitió al PTI, presentar sus avances y futuros compromisos con la
cadena de valor. Entre ellos, clientes Premium como hoteles, restaurantes,
casinos y supermercados, con quienes se destacó la excelencia en la producción
y promoción de este producto sureño.
A su vez, una de las
ventajas más destacadas de la participación en el “Espacio Food & Service”,
fue la oportunidad de establecer una red de contactos significativa en la
industria alimentaria. La interacción con otros participantes, empresas e
instituciones brindó la posibilidad de forjar relaciones comerciales sólidas y
colaboraciones futuras que impulsarán aún más el sector de la carne bovina de
la región de Los Lagos.
Claudio Maggi, Director
de Asuntos Corporativos de Corfo, afirmó que "esta industria encarna como
pocas, los desafíos que enfrentamos en materia de desarrollo productivo
sostenible, innovación, transformación productiva, sostenibilidad, en términos de
cambio climático y de adaptación de consumos diversos. Por lo tanto, el trabajo
que ha venido haciendo 'Transforma Alimentos', como un lugar de encuentro y de
trabajo colaborativo entre el sector público, privado, la academia y la
sociedad civil, tiene que continuar y es muy importante porque nos permite dar
un contexto y un marco de trabajo para la enorme cartera de proyectos que a lo
largo de todo el país estamos desarrollando".
Por su parte, Gabriel
Pérez, Director Regional de Corfo Los Lagos, apuntó que "participar como
Programa Territorial Integrado de Carne Bovina de la región en la feria de la
industria alimentaria más importante de Chile, ha sido un esfuerzo por
fortalecer la marca y así posicionarla, junto con establecer conexiones
valiosas en la industria alimentaria chilena. Estamos muy orgullosos de ser
parte de este escenario en el que podemos mostrar los atributos de la región de
los Lagos, en este prestigioso encuentro internacional".
De igual manera, Ignacio
Besoaín, Gerente General de Corte Criollo, expresó que "sin duda, es de
gran importancia que el sector primario, en este caso, el representado por el
PTI de la Carne Bovina, participe en este tipo de instancias. Será muy
relevante que se integre con el resto de la cadena, estableciendo lazos y
comprendiendo lo que sucede más allá del campo. Especialmente en encuentros
donde se reúnen diversos actores de la industria cárnica, fomentar este
encadenamiento resulta crucial para el desarrollo de nuestra ganadería".
Finalmente, Jorge
Garrido, Gestor del Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina,
sostuvo que “el PTI ha cumplido uno de los objetivos primordiales que fue
encomendado por la Gobernanza, y que es generar un desarrollo comercial para la
integración de los productores ganaderos, con el ecosistema comercial nacional
e internacional. Otro objetivo alcanzado fue el posicionamiento de la carne
bovina de la región con diferentes representantes, quienes están dispuestos a
aportar y destacar los atributos de esta gran materia prima”.
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